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Stefan vor Regal mit Salz

Hi, ich bin Stefan, der Gründer von EdelSalz. Die Manufaktur wurde von mir im Herbst 2017 als Start-Up, damals noch neben dem Hauptjob gegründet. Bereits zwei Jahre vor der Firmengründung ist die Idee zufällig entstanden, als ich ein paar Experimente mit Salz und frischen Zutaten gemacht habe. Im Frühjahr 2018 habe ich die fertigen Salze das erste mal in den Verkauf gebraucht und eine fantastische Resonanz von den ersten Händlern und auch Kunden bekommen. Seit dem werden die Produkte stetig weiterentwickelt und es kommen immer neue spannende Sorten dazu.

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Logo Hilton Munich Park
Logo Finaldream Production
Bunte Salze in Schälchen mit Holzlöffel
Gläser mit bunten Salzen

Keine  Konservierungsstoffe
Keine  Zusätze
Keine  Trennmittel
Keine  künstlichen Aromen & Farbstoffe
Keine  Mikroplastiken

Mit   Steinsalz gefertigt
Mit   natürlichem Geschmack
Aus  natürlichen Zutaten
Aus  frischen Botanicals

Für unsere Kräutersalze verwenden wir frische Produkte und natürliche Zutaten in bester Qualität. In der Verbindung mit einem hochwertigem Ursalz entsteht ein einmaliges Produkt, das nicht nur äußerlich, sondern auch geschmacklich ein spannendes Erlebnis ist.

Weitestgehend beziehen wir unsere frischen Zutaten und Produkte aus der Region München von regionalen Erzeugern und lokalen Händlern. In kontrolliert ökologischem Anbau werden unsere Botanicals mit viel Sorgfalt und Liebe angebaut.

Erfahre mehr zu den Produkten
Gläser als Pyramide mit bunten Salzem und Thymian
Gastgeschenk Hochzeit Glas mit Salz auf gedecktem Tisch

Besondere Anlässe

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Salz in Schälchen mit Kräutern auf gold schwarzem Untergrund

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Warum haben wir uns für Steinsalz entschieden anstatt für Meersalz?

Eines der Gründe war die Verunreinigung der Meere. Plastik setzt sich nicht nur bei den Meereslebewesen, sondern auch beim abschöpfen des Salzes ab. Für uns steht an erster Stelle, dass wir ein Produkt fertigen möchten, mit dem wir den Menschen auch etwas gutes tun können. Das Steinsalz, dass wir aus der Himalayaregion beziehen hat diese Verunreinigungen nicht und ist schon Jahrtausende Alt. Weiterhin ist es geschmacklich mild, um die feinen Aromen der frischen Zutaten sehr gut zu transportieren. Mit dem milden Geschmack überdeckt das Salz die Natürlichkeit der Botanicals nicht und unterstützend das Kräutersalz sehr angenehm.

Was ist eigentlich das besondere an Himalayasalz?

Das spannende ist, dass es das Himalaya Salz eigentlich gar nicht gibt. Im gesamten Himalaysgebirge gibt es keinen Salzabbau. Die Regionen in denen das vermeintliche Himalaya Salz abgebaut wird, liegen etwa 250 Km vom eigentlichen Gebirge entfernt. Rein Marketingtechnisch wurde dieser Begriff erfunden, um die Reinheit und eine besondere Kraft zu vermitteln. Gerade in Bezug auf das Tibet, die Mönche und das Dach der Welt. Auch wir beziehen unser Basissalz aus den Salt Ranges in Punjab. Diese Provinz liegt im Norden Pakistans und gehört zur Himalayaregion. Das besondere an dem Salz ist, das die Zusammensetzung der Spurenelemente einzigartig ist, sodass eine rosa Färbung zustande kommt. In der selben Region wird neben dem rosa Salz auch weißes Halitsalz abgebaut. Es ist ein hochwertiges Steinsalz. Weiterhin zählt dieses Abbaugebiet zu den ältesten der Welt und ist aus den Ur-Meeren entstanden. Vermutlich war es eines der ersten Steinsalze die nach der Austrocknung der Ur-Meere entstanden ist. Als Basis für unsere Kräutersalze verwenden wir nur das weiße Salz. Optisch kommen die natürlichen Farben der frischen Zutaten besser zur Geltung.

Ersetzen die Kräutersalze Gewürze und frische Zutaten?

Mit unseren Salzen möchten wir dich unterstützen, dass dein Essen noch aufregender und besonderer wird. Frische Kräuter zu ersetzen ist schwierig und ist auch nicht unser Ziel. Kräutersalz dient ja allgemein dazu das Essen mit feinen Aromen zu unterstützen. Wir sind der Meinung das man Kräutersalz besser machen kann als die herkömmlichen Produkte am Markt. Wir möchten dem klassischen Kräutersalz einen neuen Charakter geben. Salz ist sehr wichtig für unseren Körper, da durch dieses Mineral viele wichtige Körperfunktionen gesteuert werden. Mit der Kombination von frischen Zutaten wollen wir den Geschmack und das Erleben der Salze verbessern. Auch Gewürze geben einem Essen eine besondere Kraft und Intensität. Bei uns kann man zwar keine Gewürze kaufen, jedoch ist ein Zusammenspiel der Aromen eine gute Möglichkeit sich kreativ auszuleben. Für uns gehört das Gesamtbild zusammen, um das Spiel mit den Aromen, den Nuancen, unserem Geschmack und dem Genuss zu vereinen.

Was kann unser hochwertiges Salz, das andere Salze nicht können?

Bei uns kannst du hochwertiges Salz kaufen das einfach anders ist. Es ist die Basis aus frischen Zutaten und dem reinen Steinsalz, was unsere Salze zu einem großen Unterschied macht. Regulär werden die Kräutersalze mit Salz und getrockneten Kräutern nur vermischt. Du kannst überall in verschiedenen Warenhäusern Salz kaufen. Hinter einigen Produkten stehen Manufakturen und Unternehmen die großen Wert auf Qualität legen. Jedoch machen zu 99% alle Hersteller das selbe Verfahren, das genau das selbe Ergebnis bringt, wie alle anderen Produkte. Wir hingegen haben einen eigenen SLOW-FOOD-Prozess entwickelt, bei dem wir auf Basis von frischen Zutaten arbeiten. Als Ergebnis bekommen wir intensivere Ergebnisse bei denen wir die natürlichen Bestandteile bestmöglich erhalten können. Hierzu setzen wir keine Konservierungsstoffe und keine Zusätze ein. Unser Ziel ist es die Natürlichkeit der Aromen wieder aufleben zu lassen und das Bewusstsein für den Geschmack und die guten Aromen zu stärken.