Schälchen Gläser und Löffel befüllt mit buntem Salz

Erlebe was den Unterschied macht

Unsere Salze sind mehr als nur Salz mit Geschmack.
Normalerweise werden für die meisten Kräutersalze getrocknete Kräuter und grobes Meersalz nur miteinander vermischt. Die reguläre Trocknung der Kräuter ist oft schnell und mit hohen Temperaturen verbunden. Das hat zur Folge das die natürlichen Farbstoffe und Aromen, sowie die meisten Inhaltsstoffe verloren gehen und die Ätherischen Öle weitestgehend zerstört werden.

Wir haben einen schonenden Prozess entwickelt der genau das alles auffängt und alle wichtigen Bestandteile der frischen Botanicals bestmöglich erhalten kann. Hinzu kommt, dass wir nicht auf das reguläre Sortiment an getrockneten Kräutern und Saatgut angewiesen sind, wie es üblich ist. Wir haben die Möglichkeit alle natürlichen Aromen zu erhalten, die uns die Natur gegeben hat. Somit können wir aus jeder frischen Zutat ein spannendes Salz kreieren.

Löffel mit buntem Salz auf Holz

Frische Botanicals

Wir können aus allen frischen Zutaten ein Salz machen,
das Dich begeistert


Der Diamant unter den Salzen ist es, der unserem Salzen die Basis gibt


Rohsalz in schwaruer Schale auf Holzscheibe

Weißes Gold

Unser Halitsalz ist ein Ursalz und eines der ältesten Salze die man auf der Erde finden kann. Meist ist es ein würfelförmiges Kristall, das in Bergwerken und Salzstöcken geerntet wird. In seiner reinsten Form ist es farblos und glasklar. Das Salz besteht zum größten Teil aus dem Mineral Halit und ist ein Speisesalz. In der Antike wurde dieses Salz als wertvolle Handelsware mit Gold gleichgesetzt und hat sich als qualitativ hochwertiger Rohstoff den Namen "weißes Gold" verdient.

Für uns ist die erstklassige Qualität des Salzes der Grundstock für unsere hochwertigen Kräutersalze. Geschmacklich bietet es durch seine milde Salzigkeit eine hervorragende Grundlage, um die Aromen der frischen Botanicals besonders gut zu transportieren. 

Dadurch entsteht ein geschmacklich intensives Kräutersalz bei dem die natürlichen Aromen der frischen Zutaten im Mittelpunkt stehen.

Nice to know:

Im Grunde ist jedes Steinsalz auch einmal ein Meersalz gewesen. Durch die Austrocknung der Urmeere vor einigen 100.000 Jahren, hat es sich abgelagert und ist in seiner jetzigen Form kristallisiert. In der pakistanischen Provinz Punjab wird unser Basissalz in privaten Salzlagerstätten noch traditionell per Hand abgebaut. Die Provinz Punjab liegt in Nord Pakistan und gehört zur Himalajaregion, jedoch ist sie etwa 250 km vom eigentlichen Himalajagebirge entfernt. Da es im gesamten Himalajagebirge keinen Salzabbau gibt, findet der eigentliche Abbau nur in den weit entfernten Randregionen um das Gebirge selbst statt.

Salz im Schälchen mit Holzlöffel
Grünes Salz

Nichts was nicht mit rein gehört

Keine  Konservierungsstoffe
Keine  Trennmittel
Keine  künstlichen Aromen
Keine  künstlichen Farbstoffe
Keine  Zusatzstoffe

Wir unterstützen regionale Unternehmen

Die frischen Zutaten sind eines der Schlüsselpunkte für unser Salz. Wir fahren direkt zu unseren regionalen Bauern und Handelspartnern, sprechen miteinander und kontrollieren die Botanicals.

Für den Anbau der Botanicals legen die Erzeuger sehr viel Wert auf Nachhaltigkeit und arbeiten weitestgehend mit Nützlingen. Selbst unsere Handelspartner haben bei der Produktbeschaffung einen sehr hohen Standard für beste Qualität, ohne Kompromisse. Wir schauen das wir zu jeder Zeit die besten Rohstoffe bekommen. Abhängig von der Jahreszeit ist es zwar nicht immer möglich alle Produkte regional zu beziehen, jedoch ziehen wir die Regionalist immer vor.

Besondere Produkte brauchen eine besondere Verarbeitung

Bei unserem zweiten Verarbeitungsschritt zerkleinern wir die einzelnen Botanicals sehr schonend, damit sich die ätherischen Öle und die Zellflüssigkeiten freisetzen können. Weil wir die hochwertigen Botanicals sehr schätzen, arbeiten wir sehr sorgfältig. Soweit es möglich ist werden alle Bestandteile der Botanicals verarbeitet, um möglichst viel Geschmack erhalten zu können. Beim Vermengen mit dem Steinsalz umschließen die Bestandteile und die Aromen der Botanicals die einzelnen Salzkristalle.



Wir nehmen uns die Zeit, dass unsere Produkte die benötigte Zeit bekommen,
um alle wichtigen Bestandteile bestmöglich zu erhalten


Salz mit grünen Kräutern

Schonenden Verarbeitung

Sehr schonend und langsam wird der Rohmasse die Feuchtigkeit entzogen. Hierzu haben wir einen Prozess entwickelt, der sehr schonend ist und über viele Stunden geht. Die Farben und Aromen der Kräuter und Zutaten können somit bestmöglich erhalten bleiben. Durch die geringere Temperatur können wir auch die Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten.

Chilisalz im Glas mit Holzlöffel

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